簡単／冷凍シーフードミックスで作るアヒージョレシピ・作り方

Name: 簡単／冷凍シーフードミックスで作るアヒージョ
Total time: 30 min
Yield: 2回分
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: 水 200ml; 塩① 小さじ1(6g); 冷凍シーフードミックス 120g; 塩②×2 少々(～1g)×2; ブロッコリー 4房(60g); エリンギ 1本(80g); ニンニク 2～4欠片; 鷹の爪 2本; オリーブ油 120g

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約30分
300円前後

☆りっか★

お好きな具材をオリーブ油で煮込むだけ☆
とっても簡単なのに見映えする逸品が出来ちゃいます♪

油量は具材ひたひたにするよりも深さ3cm程度が美味しいそうです！

材料（2回分人分）

水: 200ml

塩①: 小さじ1(6g)

冷凍シーフードミックス: 120g

塩②×2: 少々(～1g)×2

ブロッコリー: 4房(60g)

エリンギ: 1本(80g)

ニンニク: 2～4欠片

鷹の爪: 2本

オリーブ油: 120g

作り方

1

ボウルに水,塩①を入れてよく溶かし、シーフードミックスを追加します。
解凍されて柔らかくなったら水気を拭き取り、塩②で下味を付けます。

※塩分濃度→3％
※解凍目安→30～60分
2

ブロッコリーをクッキングペーパーで包み、耐熱容器に入れます。
ラップをせずに600wのレンジで1分30秒程加熱して解凍します。
水気をしっかりと切り、塩②を振って下味を付けます。
3

エリンギは一口大の薄切り。
ニンニクは粗めの微塵切り。
鷹の爪は種を取り除き、お好みで輪切りにします。
4

鍋に油,ニンニク,鷹の爪を入れます。
弱火で加熱し、香りが立ったら具材を全て追加します。
火が通るまで(海老の色が目安)煮込めば出来上がり★
5

■水っぽさ防止■
※水分の多い魚介,野菜は下茹する
①下味をしっかり付ける
②水気をしっかり切る

■強火×■
オリーブ油の風味減
ニンニクが焦げる
硬くなる食材は余熱で火を通す