白だしなかった！かつお節パック３っつで応急お出汁っ レシピ・作り方

作り方

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   白だしがなかったオーマイジー！
   麺つゆでもまあ、、、うーんでも今日はっ、今日は白だしがいいのよぅ！なアレな拘りがネガティブなきっかけ。
   まあこれを機に、かつおだけの出汁の取り方、

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   簡単だけど残しておいてもいいかなと思って書きますいいですか、超簡単ですよ見落とさないように！
   お水を200ml沸かします。
   たった200なのになんでこんなデカい鍋…。

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   大きいに意味はありませんクチバシのついたお鍋が必要だったんです、を中火にかけて沸いたら10秒ほどふつふつさせて火を止める。
   かつお節パック、貴重なんだけどね、の封を次々やぶいて

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   ここに入れる。火はついてないしもちろんフタとかしないでね。
   んで放置…といっても5分だけ！
   タイマーかけるかしっかり傍にいるかしてでないとえぐみが出ちゃうから。

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   の間にそう、濾す役をしてくれる小道具を見つけよう。コーヒー好きだからね、なんでこんなの買ったんだろうって位使用頻度の低い小さなフィルターがあった。
   そして手入れできるドリッパー。

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   ドリッパーはしばらく使ってなかったんで熱湯消毒してエタノールしゅっしゅっ…が渇いてからフィルターをセットします縫い目の部分は互い違いになるように折る、はもちろんするコーヒーと一緒。

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   鍋がでかいんで慎重になりくちばしからそーっとフィルターにかつお節ごと液体を移す。コーヒーより早く落ちる気がします落ち切るのを待つのも苦ではない。
   なので絞らないでね絶対に！

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   って、おかしいね確かにお水は200あったのに…。
   たぶんかつお節が吸ったんだろうねもちろん、デガラシさんは何かに流用する予定ですだって、貴重な貴重なかつお節パック、3っつも一気に…

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   もちろん湯にかつお節の旨みが出ているだけですので、お使いの料理に合わせてお醤油お塩、ええもちろんおみそ汁なんかにもしちゃってください。