作り方
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- 1
- ジャガイモの皮を剥き、茹でやすいサイズに切る。
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- 2
- 塩を溶かした水にジャガイモを入れて茹でる。沸騰してから8-10分ほど。
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- 3
- 玉ねぎ、にんじんを薄切りにしてオリーブオイルで柔らかくなるまでいためる。焦がさないように。
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- 4
- 卵を茹でておく。
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- 5
- ジャガイモがスプーンで潰せるくらい柔らかくなったら、全部の材料を入れて潰して混ぜる。マヨネーズの量はお好みで!
おいしくなるコツ
玉ねぎ、にんじんを炒めると甘くなり美味しいです!
きっかけ
カレーの残った具材で作ろうと思った!
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