めかぶの赤オニ麵つゆぐるぐる生姜にわさびでオトナ味 レシピ・作り方

作り方

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   赤オニ…アーリーレッドっていうから赤にしたしでも、和名？だと紫玉ねぎだとかともいうよね。ぱっと見後者が正解な気もするけどどうでしょう？
   素朴な疑問はさておきそれをスライスしよう。

2. 2

   方向は繊維を裁つ、横方向を推奨します。「ねえこれ知ってた？ストレス少なめ玉ねぎスライス術！」
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   お時間ありましたらざっと読んでみてください。
   ところで薬味達…。

3. 3

   分量が細かいのは2の絵の通り、お刺身についてくるポーションのものだから。ようはわさびが生姜の倍って事ですわさび好きなんです。と、麺つゆをぐるぐる混ぜて…。

4. 4

   赤オニをどさっとな。
   ととと、全量入れちゃあだめですよ、ぐるぐる混ぜたらせっかくのきれいな紫が…あ、やっぱ紫だ…見えなくなっちゃうから。

5. 5

   ほんのふたつまみとっといて、ぐるぐる混ぜて盛付けて、最後の最後にトップに飾る。
   透明の器が美しい。

6. 6

   透明の器そのまま置いても映えないから、白いお皿で受けてうっとり美し、出来上がり。