【乾燥料理】種はとらなくてヨシ乾燥きんかんの作り方 レシピ・作り方

作り方

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   【下準備】
   
   キンカンは水で洗い、包丁で半分にカットしておきます。

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   【干し方】
   
   乾燥が強い時期（11月中旬〜12月）で、雨が少ない時期を選びます。週間天気予報で1週間雨予報がない時がベストです。

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   キンカンは通気性の良いざるにのせ、7〜10日間、一日10時間ほど天日で乾燥させます。
   
   夜間や早朝は家の中にいれておきます。

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   乾燥させる過程で種がとりやすくなりますので、見つけ次第爪楊枝などでとっておくと楽です。

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   キンカンがからからになったらできあがりです。
   
   保存はジップロックなどの袋に入れておくと冷蔵庫で1ヶ月ほど持ちます。