簡単アーモンドクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   卵とバターは室温に戻しておく。

2. 2

   【生地作り】
   卵を溶く。
   
   薄力粉とアーモンドパウダーを混ぜて2回ふるう。

3. 3

   ボウルにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるようによく混ぜる。

4. 4

   全体がクリーム状になったら砂糖を3～4回に分けて加えて、その都度白っぽくふんわりなるまでよく混ぜる。

5. 5

   卵を少しずつ加え、そのたびにヘラでよく混ぜ合わせる。
   
   ★コツ★
   一度に入れず、必ず混ざりきってから次の卵を足すようにします。

6. 6

   あればバニラエッセンスを混ぜる。
   
   「2」の粉類と塩を加え、粉っぽさがくなるまでヘラでさっくり混ぜる。

7. 7

   生地を2等分し、それぞれ直径3cm程度の細長い棒状にする。
   
   それぞれぴったりとラップをし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

8. 8

   【焼く】
   オーブンを180度に予熱する。
   
   天板にオーブンシートを敷く。

9. 9

   乾いた台の上に薄力粉（分量外）をまぶし、生地を乗せる。
   
   ★打ち粉。生地がくっつくのを防げます。

10. 10

    生地を置き、麺棒で5mm程度の厚さに伸ばす。
    
    型で抜き、間隔を空けて天板に並べる。
    
    180度のオーブンで12～15分ほど焼いて出来上がり。