ココアチョコチップクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   卵とバターは室温に戻しておく。
   
   薄力粉とココアを合わせて2回ふるう。

2. 2

   【生地作り】
   ボウルにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるようによく混ぜる。

3. 3

   全体がクリーム状になったらグラニュー糖を3～4回に分けて加え、その都度白っぽくふんわりなるまでよく混ぜる。

4. 4

   塩と卵黄を加えて混ぜる。
   
   「1」の粉類を加え、粉っぽさがくなるまでヘラでさっくり混ぜる。
   
   チョコチップを加えて、さっくりとむらなく混ぜる。

5. 5

   粉っぽさがなくなりひとまとまりしたら生地を2等分し、それぞれ直径3cm程度の細長い棒状にする。

6. 6

   それぞれぴったりとラップをし、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
   
   天板にオーブンシートを敷く。
   
   オーブンを170度に予熱する。

7. 7

   【成形】
   乾いた台の上に薄力粉（分量外）をまぶし、生地を乗せる。
   
   ★打ち粉。生地がくっつくのを防げます。
   
   8mm幅程度に輪切りする。

8. 8

   【焼く】
   間隔を空けて天板に並べる。
   
   170度のオーブンで15～20分ほど焼いて出来上がり。