こりこりとりなんこつごろごろり　おつまみ塩焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏軟骨をちりちりこんがりするまで炒める。
   味塩コショウで下味つけ。
   それ自身から脂がにじみ出てくるので、テフカコパンなら油は要りません。鉄パンはわかりません持ってないので。

2. 2

   鶏軟骨をぐるっと周囲に追いやって焼きそば麺を入れる。軟骨脂でちりちりこんがりするまで炒める。
   このタイミングでにんにくを入れる。
   最初だと焦げきっちゃうから。

3. 3

   ２はちょいほったらかしでもオッケーなのでその間に野菜を刻もう。
   長ネギの緑の所は幾重にもなっていないシングル構造なのでたっぷり使おうどうせしょぼむしね。
   キャベツはざく切り。

4. 4

   野菜と格闘している間に骨も麺もいい感じに。
   塩胡椒でお好みよりもやや濃い目に調味しておく。
   これまたパン底をあけて野菜がランドするスペースを作ろう。

5. 5

   野菜ぼーん！

6. 6

   火を強めてちゃんちゃん炒める。
   キャベツもネギも半シャキ大好きなので、おいしい脂がからんで色がぱっと変わったぐらいで終了。

7. 7

   軟骨はころころ状なので薄切り肉みたいに麺に絡んでくれない、トッピング材として盛り付けよう。
   焼きそばだけどおつまみです。それぞれちまちまつまんでビールをごくごくいただく。