ダシ巻き玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉末ダシをぬるま湯でとかし、玉子を割りいれよく混ぜる。
   ※お箸を４本くらい使って卵白を切るように混ぜるときれいに混ざります。

2. 2

   ダシと玉子だけなので、味見をしながら塩、醤油や砂糖を加えて、お好きな味に整えてください。

3. 3

   玉子2個分なので、テフロン加工18cm（丸型）のフライパンを使います。フライパンを熱したら玉子液を1/4位流しいれ、回しながら薄く焼きます。私は中火で焼きます。

4. 4

   1回目が薄く焼けたら、端から少しずつ折りたたむように巻き、巻き終わったら反対側の端に玉子を寄せ、玉子液を入れ・・・を4回繰り返す。できあがり＾＾

5. 5

   ※初めて作る方は、弱火の方が良いかもしれません。
   玉子液を入れたら、表面全体が少し乾き始めたくらいで巻いてください。箸よりフライ返しの方が楽かもしれません。