簡単お弁当シリーズ★れんこんのレンジ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにたっぷりの酢水を用意する。
   ★水500ccに対し、酢大さじ2程度。

2. 2

   れんこんは皮をむいて薄切りにする。
   
   すぐに酢水に1～2分漬け、水気をよく切る。
   
   ★これでアク抜きできます。
   （詳しくは「5」）

3. 3

   耐熱容器に水、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて軽く混ぜ溶かす。

4. 4

   れんこんを加え、折りたたんだラップを落し蓋のように乗せ、レンジに3～5分かける。（600wの場合）
   
   れんこんが柔らかくなれば出来上がり。

5. 5

   ★酢がない場合は、真水に5～10分さらせばアク抜きできます。
   旨みが消えてしまうので、長くつけすぎたり、水を替えたりしないこと。