トマトの器deまるごとゼリー寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトのへたを蓋にするので上１／３部分をきる。中身をスプーンでくりぬき、中のトマトは鍋に入れる。

2. 2

   タマネギは薄くスライスし、鍋に入れる。鍋に水、ホワイトペッパーを入れ煮込む。

3. 3

   途中、白ワインを入れ、アルコール分を飛ばした後、ブイヨンを入れ５分程度煮込む。

4. 4

   煮込んだ鍋を容器へこし器でこしてスープのみ使用する。具材は、スープの具にしても、オムレツなどの具材にしても良い。

5. 5

   こしたスープに暖かいうちにゼラチンを入れ、よくかき混ぜだまができないように混ぜます。

6. 6

   人肌くらいまで冷めたところでトマトの器（くりぬいた後のトマト）へ戻し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成です。