秋なすの生春巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長なすは縦に4等分して、5等分して、耐熱容器に入れて蓋をして3分加熱。さましておく。

2. 2

   しめじは耐熱容器に蓋をして入れて1分半加熱。さましておく。

3. 3

   きゅうりは千切りスライサーで千切りに。

4. 4

   玉ねぎはスライサーで千切りにして水にさらして、水切りしておく。

5. 5

   ライスペーパーを用意

6. 6

   ライスペーパーは水で全体を濡らし、サッと水をきる。
   
   硬い状態だが、そのうちしんなりする。

7. 7

   生ハムを並べてのせる

8. 8

   長なす、きゅうり、しめじを生ハムの上にのせ、最後に玉ねぎをのせる。

9. 9

   手前の春巻きの皮を1/3折り、左右を折る。
   
   玉ねぎを折り込むように包む。

10. 10

    ぴっちりと巻く。だいぶ、しんなりしている。

11. 11

    よく切れる包丁を濡らして、4等分する。

12. 12

    皿に盛って完成。