いちいち茹でない時短パスタで　カオマンガイ風パスタ レシピ・作り方

作り方

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   時短パスタを解凍する（あたためモードで1分半～２分くらいチンしてほぐれればＯＫ）

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   時短パスタの仕込み、冷凍保存は”バツイチおっちゃん孤独のごはん”レシピよりどうぞ

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   解凍した時短パスタと他の材料を用意する（鶏肉、玉ねぎはスライスし、きゅうりは細切りにしておく）

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   水、酒、玉ねぎを入れ火にかけ沸騰させる

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   （麺のコシ強め仕上げは水120ccくらいでもＯＫ）

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   沸騰したら、鶏肉を入れ混ぜる（水から鶏肉を入れるより、この方がアクが出にくいですよ）

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   鶏肉に少し火が通ったら、時短パスタを入れる

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   まんべんなく混ぜ、水分と旨みを吸わせていきます。

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   水分が減ってきたら鶏がらスープ、ニンニク、しょうが、パクチー、ナンプラーを入れる（多少水分が残るくらいがしっとり乳化して美味しいですよ）

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    混ざったら、皿に盛り付けます

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    きゅうりを盛り付けたらできあがり。

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    美味しそうに出来ました

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    時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、コシのある旨い麺になります。

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    また、ゆで汁と一緒に調理するので、麺から溶けだしたデンプン質が乳化剤となり勝手にトロっとなるので美味しいですよ！

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    フライパンや時短パスタが冷えていると麺が上手に糊化せず 柔らかくなりますので時短パスタやフライパンをある程度温めておくといいでしょう

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    解りやすい動画はyoutube”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索してね（自己紹介欄にリンクあり）