冷凍パイシートで簡単！本格的なスイートポテトパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍パイシートを常温に戻し、１８cmタルト型に塗りバターを塗っておきます。

2. 2

   さつまいもの皮をむいて輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。

3. 3

   さつまいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱します。

4. 4

   さつまいもが爪楊枝を刺せるくらいの柔らかさになったら、マッシャーでつぶします。

5. 5

   無塩バター、砂糖、全卵を順に加え、固さを見ながら牛乳を少しずつ加えてゴムベラで混ぜ合わせます。【スイートポテト完成】

6. 6

   冷凍パイシート２枚を、麺棒で少し伸ばしてタルト型に敷き詰め、フォークを刺して空気穴をつくります。

7. 7

   型からはみ出した部分を綺麗に切り落とします。

8. 8

   冷凍パイシートを敷いたタルト型に、スイートポテトをゴムベラで詰めて平たくならします。

9. 9

   ７で切り落とした冷凍パイシートと、残りの１枚の冷凍パイシートを合わせて少し伸ばし、縦長の帯状になるように１．５cm幅にカットします。

10. 10

    スイートポテトを詰めたタルト型に、カットした冷凍パイシートを格子状になるように載せ、型に合わせて淵にも載せます。

11. 11

    型からはみ出した部分を綺麗に切り落とします。

12. 12

    冷凍パイシートに塗り卵を塗り、２００℃に余熱したオーブンで２０〜３０分焼きます。

13. 13

    こんがりと焼き色がついたら完成です。