じゃがりこ＋お湯＝ポテトサラダ♪あっと言うマッシュ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 熱湯またはレンジで温めた豆乳、牛乳
- じゃがりこカップ半分（約100cc）
- じゃがりこ（明太子など好みの種類）
- 1個
- ＊＊＊以上が基本。以下はお好みで
- ＊＊＊＊
- チーズ、生クリーム、バター
- 全部で大さじ１
- お好みの野菜、ハム、固ゆで卵【刻む】
- 適量（今回は卵1個）
- きゅうり、コーン、トマト、人参、パセリ他
- 今回はプチトマト5個、人参一口大３個
- マヨネーズまたは無糖ヨーグルト
- 小さじ1
- 塩、こしょう
- ひとつまみ
作り方
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- 1
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- じゃがりこはどの種類でもお好みで。
写真はじゃがりこを温かい豆乳でマッシュポテト状態の後、半分はコロッケ（レシピ投稿：高野豆腐と納豆入り）にしました。
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- 2
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- 水分に浸る部分からふやけます。豪華版ではここで（とろける）チーズ等も一緒に載せて熱い水分で溶かします。スプーンで全体をかき混ぜ足りなければ温めた水分を足します。
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- 3
- カップが満杯ならボールに移し食べやすい大きさに切ったお好みの野菜、ハム、固ゆで卵も混ぜ合わせる。
塩、こしょう、マヨネーズ（私はカスピ海豆乳ヨーグルト）で味を整える。
おいしくなるコツ
じゃがりこにかける水分は必ず温かいこと。
きっかけ
母が山の会で教えてもらってからアレンジ
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