アボカドとパプリカと茄子☆冷製クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、ヘタ（ヒラヒラ部分）をくるっと切り取り、縦に浅く切り込みを3～4箇所入れます。
   パプリカは、縦半分切り種を取除きます。

2. 2

   魚焼きグリルに並べて、強火で皮全体に少し焦げ目がつくくらい焼きます。

3. 3

   焼けたら、熱いうちに皮をむき、粗熱をとります。
   茄子のヘタは、切り落とします。

4. 4

   ③が冷めたら、1cm角に切ります。

5. 5

   アボカドも1ｃｍ角に切り、★と一緒に④に加え混ぜます。
   パスタを茹でている間は、冷蔵庫で冷やしておきます。

6. 6

   茹でたパスタを冷水で洗い、お皿に盛り付けます。
   ⑤をのせ、バジルの葉をトッピングしたら、出来上がりです。