【基本】トマトベース☆やわらかロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱皿に、みじん切りにした玉ねぎを入れて、電子レンジ（600W)で、1分加熱します。

2. 2

   ★を合わせて混ぜ合わせます。

3. 3

   【中の具】
   ボウルに①と②、▲を入れて、しっかりと捏ねます。

4. 4

   【キャベツの葉】
   キャベツの芯をくり抜きます。

5. 5

   沸騰した鍋に、④のキャベツを逆さのして入れます。
   周りから1枚ずつゆっくりはがしていきます。
   芯まで柔らかくなったら、ザルにあげて湯切りします。

6. 6

   キャベツが冷めたら、芯の厚い所を包丁でそぎ切りします。
   ※そぎ落とした芯は、みじん切りにして③に加えます。

7. 7

   【キャベツで包む】
   ⑥のキャベツ（切り込みを入れた方を下にし、芯の部分を手前に置きます）に、6等分した具の1つを芯の上に置きます。

8. 8

   具が見えないように、芯の部分を持ち上げ包みます。
   次に、両側のキャベツを内側に折り込みます。
   手前から奥へクルクルと巻き、ようじで止めます。

9. 9

   【圧力鍋に入れる】
   小さいキャベツの葉（分量外）を圧力鍋の底3～4枚敷きます。

10. 10

    その上に、⑧のロールキャベツを並べて入れます。
    爪楊枝で閉じた方を下のして下さい。

11. 11

    ■を加えて、5分加圧します。
    加圧終了後、蓋をあけ落し蓋をして、20分ほど弱火でコトコトと煮込みます。

12. 12

    塩コショウで味を調えたら、出来上がりです。