超簡単☆onショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パット（14ｃｍ×19ｃｍ）にクッキングシートを敷きます。

2. 2

   オレンジピールは、1ｃｍ角に刻んでおきます。

3. 3

   ボウルに、刻んだチョコレートを入れます。

4. 4

   【テンパリング】
   ②のチョコレートを湯せんにかけて、50度前後まで上げ全て溶かします。

5. 5

   水をはったボウルにつけて底を冷やし、27度まで下げます。

6. 6

   再度、湯せんにかけて31度に上げます。

7. 7

   ①のパットに、⑥のチョコレートを流し入れ、アーモンドクランチを全体にふりかけます。

8. 8

   次に、②のオレンジピールを１切れずつ丁寧にのせます。

9. 9

   先端が細いもので、オレンジピールをチョコレートに半分ほど沈めます。
   冷蔵庫に入れて、固めます。

10. 10

    完全に固まったら、サランラップを軽くかけて、手で好きな大きさに割ります。