水切りヨーグルトde☆ティラミス風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ヨーグルトの水きり】
   ボウルにザルをのせ布巾を敷いて、ヨーグルトをのせてます。

2. 2

   乾燥しないように、ラップをヨーグルトにかけます。

3. 3

   布巾がボウルからはみ出ていると、ホエイ（乳清）が周りに落ちるので、中へたたみます。
   冷蔵庫で一晩かけて、水切りします。
   ※900ｍｌのヨーグルトから380ｇ出来ました。

4. 4

   【シロップを作る】
   インスタントコーヒーをお湯に溶いて、冷ましておきます。

5. 5

   ④が冷めたら、コーヒーリキュールを加えて混ぜます。

6. 6

   【クリームを作る】
   ホイッパーで溶いた卵黄に、少しずつ砂糖を加え混ぜ合わせます。

7. 7

   砂糖のザラ付きが残っている場合は、湯せんにかけて混ぜます。

8. 8

   生クリームをハンドミキサーで、角が立つまで泡立てます。

9. 9

   ⑧に、水切りしたヨーグルト（300ｇ）を少しずつ加え混ぜます。

10. 10

    ⑨の1/3を⑦に、加え混ぜ合わせます。
    もう一度、1/3加えて混ぜて合わせます。

11. 11

    今度は⑨のボウルに、⑦を全部加えて混ぜ合わせます。

12. 12

    森永のマリービスケットを使いました。

13. 13

    直径20cmの器で作りました。
    容器の底に、ビスケットの半分を敷きつめます。

14. 14

    ⑤の半分を、ビスケット全体に少しずつかけます。

15. 15

    次に⑪の半分を加え、ビスケットを隠すように広げます。

16. 16

    ⑬、⑭を⑮の上にもう一度します。

17. 17

    次も同様、⑯の上に⑪の残りを加え、ビスケットを隠すように広げます。
    ラップをかけて、冷蔵庫で6時間以上馴染ませます。

18. 18

    食べる前に、ココアパウダーを⑰の上に、茶こしを使ってふるいながらかけます。
    人数分の器に盛って、お召し上がり下さい。