水切りヨーグルトde☆ティラミス風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ヨーグルトの水きり】
   ボウルにザルをのせ布巾を敷いて、ヨーグルトをのせてます。

   

2. 2 乾燥しないように、ラップをヨーグルトにかけます。

   

3. 3 布巾がボウルからはみ出ていると、ホエイ（乳清）が周りに落ちるので、中へたたみます。
   冷蔵庫で一晩かけて、水切りします。
   ※900ｍｌのヨーグルトから380ｇ出来ました。

   

4. 4 【シロップを作る】
   インスタントコーヒーをお湯に溶いて、冷ましておきます。

   

5. 5 ④が冷めたら、コーヒーリキュールを加えて混ぜます。

   

6. 6 【クリームを作る】
   ホイッパーで溶いた卵黄に、少しずつ砂糖を加え混ぜ合わせます。

   

7. 7 砂糖のザラ付きが残っている場合は、湯せんにかけて混ぜます。

   

8. 8 生クリームをハンドミキサーで、角が立つまで泡立てます。

   

9. 9 ⑧に、水切りしたヨーグルト（300ｇ）を少しずつ加え混ぜます。

   

10. 10 ⑨の1/3を⑦に、加え混ぜ合わせます。
    もう一度、1/3加えて混ぜて合わせます。

    

11. 11 今度は⑨のボウルに、⑦を全部加えて混ぜ合わせます。

    

12. 12 森永のマリービスケットを使いました。

    

13. 13 直径20cmの器で作りました。
    容器の底に、ビスケットの半分を敷きつめます。

    

14. 14 ⑤の半分を、ビスケット全体に少しずつかけます。

    

15. 15 次に⑪の半分を加え、ビスケットを隠すように広げます。

    

16. 16 ⑬、⑭を⑮の上にもう一度します。

    

17. 17 次も同様、⑯の上に⑪の残りを加え、ビスケットを隠すように広げます。
    ラップをかけて、冷蔵庫で6時間以上馴染ませます。

    

18. 18 食べる前に、ココアパウダーを⑰の上に、茶こしを使ってふるいながらかけます。
    人数分の器に盛って、お召し上がり下さい。