綺麗に膨らむ☆シュークリームの皮の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉はふるっておく。
   
   オーブンは２００℃に暖めておく。

2. 2

   鍋にバターと水を入れて中火にかける。
   バターが溶けたら薄力粉を加える。

3. 3

   小麦粉を入れた後は弱火にして小麦粉がしっかり混ざる様によ〜く混ぜる。
   （ここでしっかり混ざっていないとふくらみが悪くなります）
   私は５分くらいひたすら捏ねてます。。

4. 4

   火を止めて、解きほぐした卵を少しずつ入れながらその都度混ぜ合わせる。
   （大体４〜５回に分けて入れてます）

5. 5

   生地を絞りだし袋に入れて、クッキングシートを引いた鉄板にお好きな大きさに絞り出す。
   （私はいつも小ぶりに５００円玉位の大きさにしてます）

6. 6

   ２０分程焼き、その後は余熱で乾燥させる。
   （その間は開けないで下さい！途中で開けるとしぼんでしまうことがあります。。）
   
   オーブンが冷めてきたら開けて取り出して下さい♬