えのきは出来るだけ細かく刻んでいます。 (流石に数本の歯で噛むのは難しいと思うので。。)
色んな野菜・味付けで、出来るだけ作る方も食べる方も飽きないように頑張ってます(^^ゞ
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えのきから出汁が出て、美味しいですよ♪