砂糖を使わず作る❣️カリコリキューちゃん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キューリは両サイドをカットし、１c m弱の輪切りにする。
   ビニール袋に入れ、塩を入れる。

2. 2

   空気を入れて膨らませて上を捻り、ビニール袋ごと振って、塩をまんべんなく絡ませる。

3. 3

   空気を抜きながら捻って縛り、トレイなどに乗せる。
   ✳️縛る時は固結びにせず、途中を折り曲げ隙間に捩じ込んで入れると、後で端を引っ張るだけでほどけます。

4. 4

   上から水を入れた小鍋などを乗せて、１時間位、重石をして水分を出す。

5. 5

   耐熱容器に、◉の調味料を入れ、蓋なしで６００Wのレンジで１分加熱する。

6. 6

   １時間重石をしたキューリを、清潔なザルに取り、水気を切り、手で絞って再度ビニール袋に入れる。

7. 7

   しょうがを千切りにしてキューリに加え、冷ましたおいた調味液を入れる。

8. 8

   ビニール袋の空気を抜きながら捻り、漏れないように縛る。

9. 9

   トレイなどにキューリの入った袋を乗せ、その上からトレイに乗せたペットボトル（中身が入っている）を乗せて重石をし、冷蔵庫で２〜３時間寝かせる。

10. 10

    しっかりしみ込んだら、器に盛る。
    出来上がり❣️白ゴマを振っても♫
    翌日はよくしみこんでいて更に美味しいです♪