寒天屋さんの糸寒天入り柿なます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸寒天は水で数分戻して、水けを切っておきます。

2. 2

   大根と人参はせん切りにして塩小さじ1/2をふり、よくなじませて10分くらい置きます。しんなりしたら、水けをぎゅっと絞ります。

3. 3

   ボウルに酢大さじ4と砂糖大さじ1～2を入れて、(1)の糸寒天と(2)の大根と人参を入れてよく混ぜて味をなじませます。

4. 4

   柿はヘタ部分を切り落とし、中身をスプーンでくり抜きます。細切りにして(3)と合わせます。中身をくり抜いた皮部分を器にして盛り付けます。