じゃがいものシャキシャキ感を残したいときは、炒め時間を短くします。ピーマンのほかにも茹でたほうれん草を入れてもいいですね。
お弁当のおかずの黄色は卵料理が多いので、常備しているじゃがいもを炒めてターメリックを入れたら、とてもきれいでした。
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