チョコレートムースケーキ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型は18cmの底が抜ける物を使います！
   
   クッキングシートを敷き詰めます。

2. 2

   牛乳とバターを一緒にレンジで50秒チンして、混ぜ合わせて、冷ましておきます。

3. 3

   卵黄とグラニュー糖を湯煎にかけて、しっかり泡立てます。お湯は60度程度の温度で！あまり熱いと卵が固まってしまいます。

4. 4

   ハンドミキサー（強）で10分くらいしっかり混ぜると、白っぽくなりマヨネーズのようになります。この辺りで、オーブンを170度に余熱を始めます！

5. 5

   ココアとホットケーキミックスをふるった物と、冷ましておいた牛乳とバターを加えて、そのままハンドミキサー（弱）で粉っぽさがなくなるまで、混ぜ合わせます。

6. 6

   型に流し込んで、170度で約15分焼きます。
   
   
   焼きあがったら、型から出して、冷ましておきます

7. 7

   鍋に水を入れて沸かし、沸騰させない程度の温度で、粉ゼラチンを入れてよく混ぜて溶かし、板チョコを割り入れて、ヘラでよく混ぜて溶かし、粗熱をとっておきます。

8. 8

   ボールで卵白を角がたつまで、しっかり泡立てます。グラニュー糖を３回にわけて少しずつ入れます。

9. 9

   別のボールで生クリームも角が立つまで、しっかり泡立てます。

10. 10

    メレンゲと生クリームをヘラでさくっと混ぜ合わせます。

11. 11

    粗熱をとったチョコに少しずつ《10》を加えます。最初の1/3くらいはチョコがなじむようによく混ぜて。残りは泡がつぶれないように、さっと手早く。

12. 12

    土台のスポンジケーキを底だった方を上にして型に敷きます。

13. 13

    いちごをスライスして、型のまわりに並べます！

14. 14

    ムースの生地を流し込み、平らにして下さい。冷蔵庫で３時間以上冷やします。できれば一晩冷やすと、ムースもしっかりします。

15. 15

    上にいちごやブルーベリーなどお好みのフルーツを飾り付けて完成です♫
    お好みでデコレーションしてください！！