ぴりり♪からし菜のシンプル浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   からし菜は葉と茎に分け（コツ参照）、３～４センチ幅に切る。

2. 2

   たっぷりの湯でからし菜の茎を２０～３０秒茹で、葉の部分も沈める（葉は一瞬湯がく感じでOK）。ざるに上げて水にさらし、ぎゅっと絞る。

3. 3

   ビニール袋にからし菜、塩、唐辛子を入れて混ぜる。
   写真のように空気を入れた状態にして、しゃかしゃか振るといいですよ。

4. 4

   よく混ざったらビニール袋の空気を抜くようにして口を縛る。冷蔵庫で１時間以上置いたら完成！（半日～２日ほど置いても美味しいですよ）
   
   注：漬け置く時間は調理時間に含めていません。