きんかんの簡単コンポート【大人味♪】 レシピ・作り方

作り方

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   【下茹で】
   きんかんはよく洗い、へたを取る。縦に６～８ヵ所ほど切り込みを入れる（種を取るため）。湯を沸かして、２～３分下茹でする（コツ参照）。

2. 2

   水にさらして温度を下げ、竹串などで種を取り除く（ここが一番面倒ですが、頑張って！）。

3. 3

   【本調理】
   鍋にサイダーと砂糖、きんかんを入れて温める。煮立ったら弱火にして、２０分ほどことこと煮る（煮詰めていく）。

4. 4

   煮汁がほとんどなくなるまで煮たら完成！
   粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、よく冷やして召し上がれ。
   
   注：冷やす時間は調理時間に含めていません。