冷凍パイシートで作る、エッグタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※今回の分量で、7センチのセルクル型に、10個分できました。

2. 2

   冷凍パイシートを常温に15分戻し、ハケで【塗る用】の水をパイシートの表面に塗り、3枚を重ねます。

3. 3

   手前からゆっくりと巻きます。

4. 4

   ラップに包み 冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   【カスタードクリーム】を作ります。鍋にコーンスターチ、牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、もったりするまで混ぜます。

6. 6

   鍋を火からおろして、生クリーム、卵黄、メイプルシロップを加えて混ぜ、おいておきます。

7. 7

   冷蔵庫から 巻いたパイシートを取り出し 、ラップをはずして 包丁で5等分に切ります。

8. 8

   それを更に2等分ずつに切り、計10個にします。

9. 9

   断面を手のひらで押しつぶして、セルクルに貼り付けます。
   冷蔵庫で10分休ませます。

10. 10

    オーブンを250度に予熱します。

11. 11

    冷蔵庫からセルクルを取り出し、パイ生地の中に【カスタードクリーム】をスプーンで入れます。

12. 12

    下段で15分焼き、温度を200度に下げて5分焼いたら出来上がりです。