イクラ卵＆ブロッコリー☆ミモザサラダレシピ・作り方

Name: イクラ卵＆ブロッコリー☆ミモザサラダ
Yield: ２
Ingredients: ブロッコリー １房（２００グラム）; ゆで卵（固ゆで） ２個; いくら（醬油漬け） 大さじ２～３; 市販のシーザードレッシング（コツ参照） 適量（大さじ２～３ほど）

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ＹＡＭＡＴ☆

「イクラ卵」って一体？
実はゆで卵の黄身の部分にイクラを詰めちゃうんです。
取り出した黄身はブロッコリーにふりかけてミモザサラダ仕立てに♪

材料（２人分）

ブロッコリー: １房（２００グラム）

ゆで卵（固ゆで）: ２個

いくら（醬油漬け）: 大さじ２～３

市販のシーザードレッシング（コツ参照）: 適量（大さじ２～３ほど）

作り方

1

ゆで卵は作っておく。
ブロッコリーは小房に分ける。茎はお好みで皮をむき、斜め薄切りにする。さっと茹でて水気を切る（蒸し焼きで作るなら手順４参照）。
2

ゆで卵は半分に切り、黄身を取り出す。
3

ブロッコリーとゆで卵を皿に盛り、黄身を裏ごしして上から振りかける（ここでは茶こしとティースプーンで裏ごししています）。
ゆで卵のくぼみにイクラを入れ、ドレッシングをかけたら完成！
4

【ブロッコリーの蒸し焼き】
フライパンを使って4分で
作れます。
レシピID:1200002544参照

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ドレッシングはお好みのものでOK。マヨネーズ等でも。

きっかけ

三陸のイクラを使って。イクラはロシア語で「（魚の）卵」の意味。つまり「イクラ卵」だと「卵卵」になっちゃいますが（汗）、それはともかく、ロシア（ソチ）でもミモザのような金の花が沢山咲きますように、と思ったり。

公開日：2014/02/12

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）