わかめと鶏ささみのぬた【ポン酢で美味っ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは耐熱容器に入れ、フォークでぷすぷす刺す（加熱時の破裂防止です）。塩を振って酒をまぶす。ラップをして電子レンジで２分加熱（コツ参照）。粗熱が取れるまで放置する。

2. 2

   わかめはたっぷりの水に５分浸して戻す。ざるに上げ、熱湯を回しかける。流水にさらしたら、ぎゅっと絞ってざくざく切る。

3. 3

   １のささみを取り出し（ささみから出た汁は捨てないで）、ささみを食べやすく手でほぐす（フォークを使っても）。２のわかめと混ぜる。

4. 4

   ささみから出た汁と☆を合わせて酢味噌を作る（コツ参照）。
   食べる直前に３にかけたら完成！
   メイン写真は大葉を添えています。

5. 5

   今回使った塩蔵わかめ（陸前高田産）。めかぶ（いわゆる根元部分）に近い「元葉」で、こりこりとした食感が特徴です。