ぐるぐる巻いて作る★ねぎ餅（葱油餅） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉をボウルに入れる。お湯を少しずつ注ぎながら箸でかき混ぜていく。

2. 2

   全体がポロポロになったら手でこねる。まとまったらふた（または濡れ布巾）をして３０分寝かせる。

3. 3

   麺台に打ち粉を振り、生地を軽くこねる。麺棒で厚さ２ｍｍ程度になるように伸ばしていく。

4. 4

   生地にサラダ油を塗り、塩とねぎ、五香粉（お好みで）をまんべんなく振る。

5. 5

   端から巻いていき、棒状にする。

6. 6

   棒状になった生地を渦巻に巻く。

7. 7

   生地を手で軽くつぶしてから麺棒で厚さ約１ｃｍになるまで伸ばす。
   ★中の層がつぶれないように、軽い力で伸ばしてください★

8. 8

   フライパンに油を敷き、弱めの中火で表と裏両面に焼き色がつくまで焼く。

9. 9

   表に返し、ふたをして５～１０分蒸し焼きにする。全体がふんわりとふくらんできたら出来上がり。