基本のホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾いた鍋にバターを入れ、中火にかけて溶かし、火から外して小麦粉を加える。

2. 2

   泡立て器でよく混ぜてからふたたび中火にかけ、全体が白っぽく泡が立つまで炒める。

3. 3

   牛乳を耐熱の陽気に入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。

4. 4

   温めた牛乳を鍋に一気に加える。

5. 5

   泡立て器で混ぜながら煮立て、トロミがつくまで1～2分煮る。

6. 6

   塩、こしょうで調味し、ゴムべらでひと混ぜする。