オリーブでタルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はかぶるぐらいの水と火にかけ、沸騰してから８分強。冷水に取る。
   （黄身がぜんぶ白っぽくなるまで茹でない方がキレイな気がします）
   
   白身はみじん切り、黄身は茶こしなんかで濾しておく

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにして塩をひとつまみ入れ、混ぜておく。
   
   水気が出ればかたくしぼっておく（ガーゼなど使うといいです）。

3. 3

   オリーブはみじん切り。

4. 4

   オリーブ、ゆで卵、玉ねぎを入れ、白ワイン酢少々（入れすぎない）
   
   マヨネーズを入れて混ぜる。

5. 5

   味をみて、塩で整える。
   
   レモン汁、乾燥パセリを入れて混ぜれば出来上がり♪