セロリ香るホタテのトマトクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの湯でパスタを茹で始める

2. 2

   玉ねぎ・セロリ（お好みで省略可）はみじん切り。ベビーホタテは紐を取り1/2にカットしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ低温でゆっくり炒め香りを出す。

4. 4

   玉ねぎ・セロリを加え更に炒め、玉ねぎが透明になったらホタテ・ワインを入れフタをし蒸し焼きにする。

5. 5

   トマト缶・ローリエ・コンソメを入れ更に煮込み、生クリーム・醤油・塩胡椒・バジルで味を調える。

6. 6

   規定時間の3分前にペンネを取りだしソースに入れ煮詰めるように煮込む。

7. 7

   お皿に盛りつけたら、パセリなど飾りできあがり。