ポークブロックで作るミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの湯でパスタを茹で始める

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ低温でゆっくり炒め香りを出す。香りが出たらニンニクを取り出し拍子切りした豚肉を炒める。

3. 3

   肉に焼き色がついたら肉だけ圧力鍋に入れる。次に玉ねぎのみじん切りを炒め火が通ったら圧力鍋に入れる。

4. 4

   鍋にトマト、赤ワイン・コンソメ・ローリエを入れ15分加圧。

5. 5

   ふたが開いたら10分ほど煮詰め醤油・ウスターソース・ケチャップ・パルミジャーノチーズ・塩胡椒で味を調える。

6. 6

   スピラーレが茹で上がったらの鍋に入れてソースをからめ、皿に盛る。
   
   お皿に盛りつけたら、パセリなど飾りできあがり。