台湾のおふくろの味♪トマト入りたまご焼きレシピ・作り方

Name: 台湾のおふくろの味♪トマト入りたまご焼き
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: トマト １個; 卵 ２個; にんにく（チューブ入りでも） １片; 塩 少々; サラダ油 大さじ１～２（２回に分けて使います）; ケチャップ 大さじ１; 小ねぎ １～２本

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ＹＡＭＡＴ☆

あっつあつのトマトから旨みじゅわっ。ふわっふわのたまごと絡みます♪真好吃な台湾の家庭料理。

みんながつくった数 8件

材料（２人分）

トマト: １個

卵: ２個

にんにく（チューブ入りでも）: １片

塩: 少々

サラダ油: 大さじ１～２（２回に分けて使います）

ケチャップ: 大さじ１

小ねぎ: １～２本

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作り方

1

トマトは縦にへたを取り、ざく切り。にんにくはみじん切り。
2

卵を溶き、塩少々を加える。フライパンにサラダ油（大さじ１／２～１ほど）を熱し、卵をざくっと混ぜながら炒める。半熟状態で取り出しておく（炒めすぎない）。
3

同じフライパンにサラダ油を足し、にんにくを炒める。香りが出たらトマト投入。とろっとなるまで炒める。
4

たまごをフライパンに戻し、ケチャップを入れてざっと混ぜたら完成！盛り付けたら、ネギをトッピングして召し上がれ！
5

クックパッドでは23件 (21人) のつくれぽをいただきました。改めて感謝！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマトは皮むきをしてもいいですが、しなくても気になりません（個人的には）。ケチャップを入れるとファミリー（老若男女）向け。代わりに豆板醤（お好みで小さじ１～２）でも美味しいです。もしくは塩だけでも、酸味が引き立って美味しいですよ。

きっかけ

昔から蕃茄炒蛋（ファンチエチャオダン）が好きで、時々作っています。蕃茄＝トマト、蛋＝卵。文字通り、「トマトのたまご炒め」です。台湾の人は味の素が好きで、蕃茄炒蛋にもたっぷり入れたりするのですが、このレシピではあえて省いてみました。

公開日：2011/01/10

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）