炒めるのが味噌！キャベツの味噌汁レシピ・作り方

Name: 炒めるのが味噌！キャベツの味噌汁
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: キャベツ １～２枚; 油揚げ １枚; ごま油 小さじ１～２（キャベツの量に応じて）; 出汁 ２カップ（４００ｃｃ）; 味噌 大さじ２

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ＹＡＭＡＴ☆

「味噌汁のキャベツは苦手」という人、試してみて。

みんながつくった数 9件

材料（２人分）

キャベツ: １～２枚

油揚げ: １枚

ごま油: 小さじ１～２（キャベツの量に応じて）

出汁: ２カップ（４００ｃｃ）

味噌: 大さじ２

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作り方

1

キャベツは細切り（太めの千切り）。軸の部分も薄くスライス。油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから細切り。
2

鍋にごま油を熱し、キャベツを炒める。少し焼き色が付くまで、じっくり炒めた方が美味しいです。
3

出汁を入れる。温まったら味噌を溶かしいれ、油揚げも入れる。完成！
4

クックパッドでは13件 (12人) のつくれぽをいただきました。改めて感謝！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キャベツを先に炒めておくだけで、食感も味もぐんとアップします。

きっかけ

「味噌汁のキャベツはティッシュペーパーを食べてるみたい。ぼそぼそしてて、味がぼけてて」先日、そんな風に話している人がいました。「炒めると美味いよ！」とその場で言えなかった代わりに、このレシピを密かに捧げます（手遅れ。笑）。

公開日：2011/01/11

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）