紅茶でかんたんスモークチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖・塩を肉にすり込んだら、他の漬け込み材料をポリ袋の中で合わせたところへ鶏肉を入れ、よく揉み込んで冷蔵庫で5時間～一晩漬け込む。

2. 2

   鶏肉を取り出し、ペーパーでしっかり表面の水分や香味材を取り除き、オリーブオイルを薄くぬる。

3. 3

   中華鍋にアルミホイルを敷き、紅茶・砂糖を入れ加熱。煙が出てきたら網を敷き鶏肉を並べる。

4. 4

   中華鍋に蓋し強火で５分→弱火で５分→火を止めて10分。肉を取りだしオーブンに入れ表面がパリッと焼けるまで200度で15分程度焼く。

5. 5

   皿に盛り出来上がり。