24時間漬け込み味のしみたこんがりタンドリーチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトとカレーパウダーをしっかり混ぜておく。

2. 2

   肉はフォークで刺してから重量が同じになるよう４～６等分にカット。袋に入れて、砂糖と塩とコショウ、にんにく、生姜をもみこむ。

3. 3

   ボウルにあけるか袋のまま、手順１の液をかけてかるくあえる。ボウルの場合はラップを密着させてかぶせ、袋なら口をとじて
   冷蔵庫で２４時間寝かす。

4. 4

   肉に茶漉しで薄く小麦粉をはたく。

5. 5

   フライパンに油を熱して、皮目を下にして並べ「強めの中火」で下側に焼き色を付ける。上下を返し、フタをして「弱火」で４分位焼く。