鶏のチリソース煮レシピ・作り方

Name: 鶏のチリソース煮
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 2枚(500〜600ｇくらい); 薄力粉 大さじ2; サラダ油 大さじ1; 玉ねぎ 1/2個; 生姜 1かけ; 豆板醤 小さじ1/3; ●ケチャップ 大さじ6; ●酒 大さじ4; ●砂糖 大さじ1.5; ●白だし(濃縮13倍) 小さじ1; ●こしょう 少々; ●水 大さじ5; ●片栗粉 小さじ2

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約30分
300円前後

＊ゆうtan＊

安い鶏もも肉を使ってボリュームたっぷりのおかずになりました。

材料（4人分）

鶏もも肉: 2枚(500〜600ｇくらい)

薄力粉: 大さじ2

サラダ油: 大さじ1

玉ねぎ: 1/2個

生姜: 1かけ

豆板醤: 小さじ1/3

●ケチャップ: 大さじ6

●酒: 大さじ4

●砂糖: 大さじ1.5

●白だし(濃縮13倍): 小さじ1

●こしょう: 少々

●水: 大さじ5

●片栗粉: 小さじ2

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作り方

1

鶏もも肉は一口大に切り、薄力粉をまぶす。玉ねぎと生姜は皮をむいて、みじん切りにする。●の調味料はボウルなどに入れてよく混ぜておく。
2

フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱し、薄力粉をまぶした鶏肉を並べて焼く。片面に焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通す。
3

鶏肉に火が通ったら蓋を取り、玉ねぎ・生姜・豆板醤を加えて炒める。玉ねぎに火が通ったら、混ぜておいた●の調味料を全て加え、混ぜながら少し煮る。
4

少し水分を飛ばすように炒め煮にし、チリソースにトロミが出てきたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料を加えたら、必ず混ぜながら炒め煮にしてください。片栗粉が入っているので、混ぜないとダマになります。

きっかけ

エビチリは好きだけど、満足する量を作るには費用がかかりすぎるので、安い鶏もも肉でボリューム満点にしました。

公開日：2018/11/27

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このレシピを作ったユーザ

＊ゆうtan＊北海道在住の中学生の男の子のママです♪調理師免許を持っています。手作りのお菓子＆パン＆料理大好き！お金のかからない、だけど栄養はきちんとある食事をこころがけています。北海道産の美味しい食材を使ったものを中心に、レシピをアップしていきます。現在多忙のため、レシピのアップ・レポートのお返事が遅れています。ブログはこちら↓ http://poo-poor-poo.jugem.jp