オーブンは予熱することで生地全体が早くに温まり、上だけが先に焼け固まってしまうこのを防ぎます。
焼き菓子にありがちな多くの手間を出来るだけ省き、かつ、粉が少なめで軽い仕上がりのケーキが食べたくて考案しました。
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