鶏胸肉のタルタルソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉を食べやすいサイズにカットします。

2. 2

   ビニール袋に1、酒を入れ、冷蔵庫で15分以上寝かせ、柔らかくします。

3. 3

   玉ねぎを微塵切りにし、冷水にさらしておきます。

4. 4

   茹で卵を微塵切りにします。

5. 5

   2の水気を取り、塩、胡椒を揉み込み、小麦粉をまぶします。

6. 6

   フライパンに多めのサラダ油を入れ、5を両面揚げ焼きします。

7. 7

   中まで火が通ったら、器に取り出します。

8. 8

   7のフライパンの油をふき取り、醤油、酢、砂糖を入れ、中火にかけ、火を通します。

9. 9

   8の火を消し、7を戻し入れ、味を馴染ませ、再び器に取り出します。

10. 10

    3の水気を切り、水分をキッチンペーパーでふき取り、4、☆の調味料を混ぜ合わせます。

11. 11

    9に10をかけたら、出来上がり。