薄力粉の一部を全粒粉に替えるとよりざくざくした食感になります。キャラメルクリームは市販のキャラメルソース、キャラメルシロップでもOK。キャラメルクリームの砂糖はグラニュー糖がベスト。茶色の砂糖だと焦げの具合がわかりにくいので。
なんとなく買ってしまったキャラメルシロップを消費したくて、チーズケーキに入れてみたらなかなかおいしかった!市販のシロップよりも自分で作ったキャラメルクリームの方が好きなので、以降は自分で作って入れるようになりました。
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