おこげにキャベツ＆りんごの甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆をボールで混ぜ合わせておく。（寿司酢を使ったので醤油を大目にしました。甘酢は好みで味を確かめながらつくります）

2. 2

   野菜を切る。
   えびは殻を除去する。

3. 3

   熱したフライパンにラー油を広げ玉ねぎ・人参を炒め、しんなりしたらキャベツを入れて半透明まで炒める。海老・しいたけを足して炒める。あわせた☆をからめる。
   塩コショウ少々で味を整える。

4. 4

   火をとめる。
   すりおろししょうが１さじ混ぜる。水１５０ｃｃでといた片栗を全体に振りかけて混ぜる。
   再加熱して弱火でトロミをだす。

5. 5

   冷ご飯をラップにのせて平たく形をつくる。
   熱したフライパンにマーガリンを広げてご飯をおく。両面きつね色になるように焼く

6. 6

   りんごをいちょう切りにして耐熱皿に入れて水大さじ２杯いれてレンジで４分チンする

7. 7

   きつね色になったおこげを器に盛り、あんかけを再加熱して残りのしょうがを混ぜ合わせて、おこげにかける。

8. 8

   レンジから取り出したりんごを飾って出来上がりです