フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、粉・砂糖・塩・オリーブオイル・ドライイーストを入れ混ぜる。

2. 2

   ぬるま湯を加えて混ぜ、まとまったら台の上でこねる。
   （１０～１５分）

3. 3

   オリーブオイルを塗ったボウルに入れてラップをかけ、暖かいところに４０～５０分置く。（一次醗酵）

4. 4

   二等分にして１０分ほど寝かせる。（テーブルタイム）

5. 5

   手のひらで、厚さ１～１．５cmに伸ばす。

6. 6

   好みで小さく切っても良い。

7. 7

   打ち粉をつけた指で穴を押し開け、オリーブオイルを塗り１０分ほど置く。
   （二次醗酵）

8. 8

   あら塩を振って２２０℃のオーブンで１５分ほど焼く。