フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに、粉・砂糖・塩・オリーブオイル・ドライイーストを入れ混ぜる。
2. 2 ぬるま湯を加えて混ぜ、まとまったら台の上でこねる。
   （１０～１５分）
3. 3 オリーブオイルを塗ったボウルに入れてラップをかけ、暖かいところに４０～５０分置く。（一次醗酵）
4. 4 二等分にして１０分ほど寝かせる。（テーブルタイム）
5. 5 手のひらで、厚さ１～１．５cmに伸ばす。

   

6. 6 好みで小さく切っても良い。

   

7. 7 打ち粉をつけた指で穴を押し開け、オリーブオイルを塗り１０分ほど置く。
   （二次醗酵）

   

8. 8 あら塩を振って２２０℃のオーブンで１５分ほど焼く。