ポテトサラダパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備としてドライイーストはあらかじめぬるま湯で溶いておく

2. 2

   餅つき機に強力粉をいれ、その上に砂糖、バター、溶き卵、塩〔塩ははなれたところに〕載せぬるま湯で溶かしたイースト水を砂糖の上に注ぎいれる。

3. 3

   餅つき機のこねるで１５分。

4. 4

   生地の表面が滑らかになったら丸く整えてボールに移しラップをかけ室温に３０分。室温が低いときはあたたかい蒸しタオルをボウルの下におくといいです。

5. 5

   ４の発酵を待っている間、自宅で作っているポテトサラダの要領で作り、１4等分にしておく。ラップで丸くしておくといい。

6. 6

   ４番の生地をそっと持ち上げて生地の裏が網目状になっていたらｏｋ

7. 7

   生地を細長く伸ばし包丁かスケッパーで１4等分に切る。

8. 8

   手に少し粉を付け分割した記事を丸く丸める。生地を軽く引っ張りとじ目を下に丸め込むようにする

9. 9

   とじ目を下にして少し間隔を置いて並べ、濡れふきんをかけて五分室温に置く。

10. 10

    生地を丸く平たく伸ばしポテトサラダをのせて包み込む。

11. 11

    天板にクッキングシートを敷き生地を並べ、35～38℃に温めたオーブンで２３分発酵。

12. 12

    ビザ用チーズを上に載せて180℃に温めたオーブンで10分焼く。