チーズスフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。

2. 2

   鍋に牛乳・チーズ（細かくして）を合わせて火にかけて溶かす。

3. 3

   チーズが溶けたら火から下ろし、マーガリンを入れて溶かす。

4. 4

   卵黄を入れてよく混ぜ、小麦粉をふるい入れ泡立て器で混ぜる。

5. 5

   泡立てた卵白の１/３を加えてよく混ぜる。

6. 6

   残りの卵白も加え、ゴムヘラで切るように混ぜて均等に型に流し入れる。

7. 7

   オーブンの天板にお湯を張り、
   網を乗せた上に並べる。

8. 8

   １７０℃に余熱したオーブンで１５分焼き、その後１４０℃に下げて３０～４０分焼く。