パンガシウスのフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半身は大きいので　ボウルに入るよう　半分に切る。
   かぶる程度の水と塩を入れて解凍する。
   室温が高い時は冷蔵庫で。

2. 2

   半解凍したら　水を切って
   キッチンペーパーで水気を取る。
   半身を５枚に切り分ける。
   粉を振り溶き卵をからませ
   パン粉をつける。

3. 3

   揚げ油を１７０℃に　十分温めてから揚げる。
   火が通りやすいので　気を付ける。
   皿を温め　盛りつけてから胡椒をふる。
   付け合わせ野菜を添える。

4. 4

   ＜写真のソース＞
   マヨネーズに味噌少々を混ぜる。
   ちぎりキャベツに良く合います。